ساخت برچسبهای هوشمند با استفاده نانو رنگهای حساس به دما و زمان

هوشمند بودن اصطلاح گسترده ای است که به تعدادی از قابلیت های محصولات مواد غذایی نظیر خوراکی ، آشامیدنی ، دارو سازی و غیره وابسته می باشد . از قابلیت های هوشمند بودن می توان به مواردی از قبیل : حفاظت کامل و فعال از فاسد شدن مواد غذایی ، بهبود ویژگی های محصول نظیر طعم و مزه و عطر ، تائید سلامت محصولات و ... ، پاسخ موثر در برابر تغییرات ایجاد شده در بسته بندی یا محیط اطراف آن ، برقراری ارتباط اطلاعات محصول و تولید کننده با مصرف کننده و ... اشاره کرد . بسته بندی  هوشمند غذا یک نوآوری در تکنولوژی می باشد که بر پایه فناوری نانو قابل تحقق خواهد بود  و دلیل آن اندیشه ای بالاتر از بسته بندی می باشد . مزیت های آن افزایش طول عمر بسته , بهبود کیفیت و افزایش ایمنی برای مصرف کننده و ابزاری مدیریتی و کنترلی علاوه بر مصرف کنندگان ، برای سرمایه گذاران و تولیدکنندگان محصولات غذایی به شمار میرود .  در همین راستا می توان به یکی از نشانگر های کیفیت و ایمنی محصولات غذایی اشاره کرد که عبارتند از نشانگر های دما و زمان (TTIs  ) . این شاخصها اطلاعاتی بر اساس مقدار زمان و  دما را به مصرف کننده خواهند داد . از این شاخص بعنوان برچسب تکمیلی در حین حمل و نقل یا در هنگام ذخیره سازی بکار برده می شود . اگر یک محصول غذایی فاسد شدنی در بالاتر از درجه حرارت مناسب نگهداری شود  , قبل از رسیدن به زمان تاریخ منقضی معتبر  فاسد می شود . شاخص دما زمان ضمیمه شده در سطح بسته برای جمع آوری ترکیبی دما- زمان در حین زنجیره توزیع  طراحی خواهد شد  و بنــــابراین  اطلاعات غیرمستقیم در مورد کیفیت محصول را خواهد داد  . نشانگر های زمان- دما با تغیر رنگ  بر اساس مکانیسم های واکنشی ( انتشار , پلیمریزاسیون , واکنش آنزیمی) عمل می کند .



بازگشت »
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به شرکت نانو راد بهان می باشد.
طراحی شده توسط تیم ملی وب